ФИПИid 70483 балла
Биохимия клетки
Экспериментатор, используя методы генной инженерии, сконструировал несколько вариантов лизоцима, заменив некоторые аминокислоты в этом белке на серосодержащие. В результате количество дисульфидных (S-S) связей в белке увеличилось. Затем он исследовал некоторые характеристики полученных вариантов лизоцима (A-F). Результаты эксперимента представлены в таблице.
Вариант лизоцима | Количество дополнительных S-S связей | Температура денатурации, оС |
А | 1 | 46.7 |
В | 1 | 48.3 |
С | 1 | 52.9 |
D | 2 | 57.6 |
E | 2 | 58.9 |
F | 3 | 65.5 |
Как можно объяснить полученные в эксперименте результаты, исходя из знаний о структуре полипептидов? Какова функция лизоцима в организмах животных и человека? Какие еще белки имеют ту же биологическую функцию?