Элементы ответа:
1) Кочан - это видоизмененный побег (почка). Видоизмененный стебель кочерыжка накапливает питательные вещества, которые обеспечивают более раннее и быстрое развитие побега на год. Листья укрывают верхушечную почку, защищают от низких температур зимой.
2) Кочан необходим только в случае холодной зимы. На экваторе холодной зимы нет.
3) Длина светового дня влияет на формирование побега у растения. На экваторе длина светового дня примерно равна длине светового дня ночи. При таких условиях образуются фитогормоны, которые определяют внешний вид растения без кочана. Если растение развивается в условиях длинного светового дня и короткой ночи, образуются другие фитогормоны, которые определяют развитие кочана.
За дополнительную информацию, не имеющую отношения к вопросу задания, баллы не начисляются, но за наличие в ней ошибок снимается 1 балл.
Видео: https://www.youtube.com/embed/OTHYRoZi0FA?start=4032