Анализ таблиц
Учёные выяснили степень активности действия амилазы на крахмал в зависимости от температуры. В 4 пробирки налили по 5 мл 5% раствора крахмала. Через 10 минут в каждую пробирку капают по 0.5 мл разбавленной слюны и добавляют по 2 капли йода.
№ пробирки | Температура | Окраска с йодом | Степень активности |
1 | 100 °С | Синее окрашивание | Нет |
2 | 4 °С | Синее окрашивание | Через 20 минут не идёт |
3 | 39 °С | Проявившееся синее окрашивание со временем исчезает | 6 минут |
4 | 23 °С | Проявившееся синее окрашивание со временем исчезает | 11–12 минут |
Выберите утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных. Запишите в ответе цифры, под которыми указаны выбранные утверждения.
1) Амилаза наиболее активна при температуре 39°C.
2) Йод является реакцией на крахмал. Исчезновение окраски раствора говорит о разложении крахмала.
3) Активность пищеварительных ферментов может зависеть от кислотности среды.
4) Амилаза наиболее активна при температуре 100°C.
5) Активность пищеварительных ферментов может зависеть от количества воздействующих веществ.