Углерод и водород перешли в CO2 и H2O, азот выделился в виде N2:
n(CO2)=22,4 л/моль5,6 л=0,25 моль, значит n(C)=0,25 моль;
n(H2O)=18 г/моль4,05 г=0,225 моль, значит n(H)=2⋅0,225=0,45 моль;
n(N2)=22,4 л/моль0,56 л=0,025 моль, значит n(N)=0,05 моль.
Проверим, есть ли в А кислород: вычтем из массы навески массы углерода, водорода и азота.
m(O)=7,35 г−0,25⋅12 г/моль−0,45⋅1 г/моль−0,05⋅14 г/моль=3,2 г;
n(O)=16 г/моль3,2 г=0,2 моль.
n(C):n(H):n(N):n(O)=0,25:0,45:0,05:0,2=5:9:1:4.
Молекулярная формула вещества А — C5H9NO4.
Реакция и с KOH, и с HCl говорит о том, что в молекуле есть и кислотные, и основные группы: четыре атома кислорода при трёх функциональных группах дают две группы −COOH, третья группа — аминогруппа −NH2, причём она стоит в α-положении к одной из карбоксильных групп. Скелет неразветвлённый:
HOOC−CH2−CH2−CH(NH2)−COOH (глутаминовая кислота).
С избытком щёлочи реагируют обе карбоксильные группы, аминогруппа с KOH не взаимодействует:
HOOC−CH2−CH2−CH(NH2)−COOH+2KOH→KOOC−CH2−CH2−CH(NH2)−COOK+2H2O