Решение:
Олицетворение – уподобление предмета/явления живому существу.
1) И с таким видом выхватывал стамески из-за тесёмки грязного фартука, словно хотел зарезать. – неверно. В этом предложении нет какого-либо объекта, который бы уподоблялся живому существу. Однако автор сравнивает то, как маляр выхватывал стамески, с движением, характерным для удара ножом, при помощи сравнительного союза «словно» => сравнение.
2) Лежал он на спине, а его рыжая борода глядела в небо. – верно. Автор приписывает чему-то неодушевленному (бороде) характеристику, которая присуща живым существам (глядела) => олицетворение.
3) Тогда Васька от нечего делать принялся щекотать соломинкой голые маляровы пятки. – неверно. В этом предложении нет какого-либо объекта, который бы уподоблялся живому существу.
4) Рот маляра перекосился, и улыбка выползла из-под рыжих его усов на сухие губы. – верно. Автор приписывает чему-то неодушевленному (улыбке) характеристику, которая присуща живым существам (выползла) => олицетворение.
5) Такой же растёт у меня в деревне. – неверно. В этом предложении нет какого-либо объекта, который бы уподоблялся живому существу.