Метафора – перенос/сопоставление значения по сходству.
1) Там, сея за кормой пену, двигались корабли. Часть их теряла паруса, мачты и, захлебываясь волной, опускалась в тьму пучин. – верно. В предложении можно увидеть фразу «часть… захлебываясь волной, опускалась»; это метафора, поскольку «часть» (имеется в виду «часть кораблей») не может в прямом смысле «захлебываться» чем-то, корабли не живые и не имеют, например, рта или легких.
2) Третьи благополучно грузились в одном порту и выгружались в другом. – неверно. В данном предложении нет слов, которые могли бы нас заинтересовать.
3) Никакая профессия, кроме этой, не могла бы так удачно сплавить в одно целое все сокровища жизни. Опасность, риск, свет далёкой страны, чудесная неизвестность, увлекательное кипение встреч, лиц, событий, безмерное разнообразие жизни... – верно. Мы можем заметить фразу «сплавить в одно целое все сокровища жизни». В этом отрывке идет перечисление «сокровищ жизни», то есть ценных для человека моментов, которые профессия писателя «сплавляет в единое целое». Если попытаться воспринять это выражение в прямом смысле, то можно понять, что ценные моменты нельзя «сплавить», поскольку они нематериальны => перед нами метафора.
4) Капитан «Ансельма» был добрый человек, но суровый моряк, взявший мальчика из некоего злорадства. – неверно. Здесь мы не видим скрытых сравнений, однако есть яркое определение «суровый», которое дает характеристику человеку => это эпитет.
5) В течение года он познакомился с навигацией, практикой, кораблестроением, морским правом, лоцией и бухгалтерией. – неверно. В предложении нет сравнения по сходству, однако здесь присутствуют однородные дополнения, которые указывают, с какими именно дисциплинами познакомился герой.