Грибы и лишайники

Грибы — отдельное царство эукариот, сочетающих признаки как растений, так и животных.

Лишайники — комплексные симбиотические организмы, состоящие из гиф грибов и одноклеточных водорослей (или цианобактерий).

Признаки

Общее с растениями:

• прикреплённый образ жизни;
• неограниченный рост (растут в течение всей жизни);
• способны к размножению спорами;
• имеют клеточную стенку.

Общее с животными:

• гетеротрофный тип питания (потребляют готовые органические вещества);
• в клетках запасается гликоген;
• содержат хитин (в клеточных стенках, у животных он образует наружные покровы членистоногих);
• в клетках встречается клеточный центр и отсутствуют пластиды.

Подробнее о строении клетки грибов можешь прочесть в статье Строение клетки.

Строение

• Не имеют органов и тканей.
• Тело гриба называется мицелий. Он состоит из гиф — тонких бесцветных ветвящихся нитей. На концах гиф могут формироваться различные структуры, образующие споры (спорангии, аски, базидии).

По типу строения мицелия грибы подразделяются на низшие и высшие.

По жизненной форме выделяют плесневые и шляпочные грибы.

Питание

По типу питания грибы разделяют на сапротрофов, паразитов, симбионтов и хищников.

• Грибы-сапротрофы потребляют и разлагают мёртвое органическое вещество: листву на поверхности почвы, почвенную органику, опавшие плоды, продукты в холодильнике. К сапротрофам принадлежат разнообразные плесневые грибы — мукор, ризопус, пеницилл, почвенные грибы, а также одноклеточные грибы (дрожжи).

• Грибы-симбионты — высшие шляпочные грибы, вступающие в симбиоз с корнями растений и образующие с ними микоризу (грибокорень). Гифы обвивают корни, пробираются в клетки и получают органические вещества. При этом большая всасывающая часть гиф на поверхности корня улучшает поступление в него воды и полезных веществ, особенно фосфора, необходимого растениям.

• Грибы-хищники — малочисленная группа грибов, которые образуют из гиф в почве кольца и ловят ими нематод (круглых червей), коловраток и прочих микроскопических животных, а затем растворяют их ферментами и поглощают.
• Грибы-паразиты живут на растениях, животных или человеке, вызывая различные заболевания — микозы.

Грибы-паразиты

Трутовик поражает деревья, являясь вредителем лесного и сельского хозяйства. Его гифы пронизывают древесину, делая её непригодной для использования.

Трутовик может вызывать падение деревьев при сильном ветре. После смерти дерева он продолжает разлагать древесину, то есть переходит от паразитического питания (живым деревом) к сапротрофному (мёртвым деревом).

Фитофтора поражает паслёновые культуры, в основном томаты и картофель. Вызывает почернение плодов и гниение клубней. В дождливые годы может полностью погубить урожай.

Спорынья поражает в основном пшеницу и рожь, выделяет крайне ядовитые эрготоксины. Отравление спорыньёй (эрготизм) вызывает нарушения сознания, бред, галлюцинации и мощный спазм сосудов вплоть до остановки кровоснабжения рук и ног, возможен летальный исход. На колосьях появляются чёрно-фиолетовые рожки (склероции), споры из которых могут заражать другие зёрна при хранении.

Головня поражает различные злаковые культуры, вызывает почернение колосьев за счёт образования многочисленных спор вместо зёрен, значительно снижает урожайность зерновых культур.

Мучнистая роса поражает злаки, плодовые древесные и кустарниковые породы (виноград, яблони, розы, смородину, крыжовник, пшеницу, огурцы и томаты). Проявляется белым налётом на листьях и плодах, снижает урожайность.

Парша поражает яблони, груши, картофель и некоторые другие породы, снижает урожай и сильно ухудшает внешний вид плодов.

Значение для экосистем и человека

• Разлагают органические вещества в биосистемах и обогащают почву минеральными компонентами.
• Провоцируют заболевания растений, животных и человека, являясь вредителями сельского и лесного хозяйства.
• Портят продукты питания, вещи и даже здания в сыром климате.
• Употребляются в пищу некоторыми животными и человеком.
• Используются в пищевой биотехнологии. Некоторые плесневые грибы применяются в производстве определённых сортов сыра, а дрожжи — в хлебопечении и изготовлении алкоголя.
• Применяются для производства антибиотиков. Антибиотики — это вещества, убивающие бактерии или останавливающие их рост. Они выделяются и бактериями, и плесневыми грибами как средство устранения конкурентов за питательную среду. Первый антибиотик (пенициллин) был выделен из плесневого гриба пеницилла.

Признаки

• Не имеют органов и тканей.
• Тело лишайников — таллом (слоевище) — представляет собой переплетение гиф грибов, между которыми располагаются клетки водорослей или цианобактерий.
• Гриб (гетеротрофный компонент) поглощает из окружающей среды воду и полезные компоненты, а водоросли или цианобактерии (автотрофный компонент) образуют органические вещества в процессе фотосинтеза.
• Лишайники очень выносливы и могут селиться на камнях, скалах (включая скалы Антарктиды), стенах и коре деревьев.
• Растут очень медленно — от 1 до 8 мм в год. Размножаются фрагментами таллома (вегетативно) и с помощью особых спор из клеток водорослей, оплетённых гифами.

По внешней форме таллома лишайники подразделяются на накипные, листоватые и кустистые.

Значение для экосистем и человека

• Запускают почвообразование. Первыми поселяются на горных породах, постепенно разрушают их до мелких фракций благодаря выделению особых лишайниковых кислот, а также образуют органическое вещество при отмирании. Мелкие частицы породы с оседающим на них органическим веществом образуют первое подобие почвы, где могут селиться другие растения.
• Источник питания для животных тундры. В условиях скудной растительности северные олени питаются кустистыми лишайниками: ягелем (оленьим мхом) и цетрарией (исландским мхом).
• Цетрария применяется в качестве лекарственного сырья в народной медицине, так как содержит антисептические и антибактериальные компоненты.
• Используются как источник лакмуса (химический индикатор, чаще всего в виде бумажных полосок, вымоченных в растворе лакмуса).
• Применяются для оценки степени загрязнённости воздуха методом лихеноиндикации — определения плотности лишайникового покрова. Лишайники очень чувствительны к чистоте воздуха (особенно к наличию диоксида серы).