ФИПИid 226641 балл
Анализ диаграмм
Проанализируйте диаграмму «Оптимумы значений pH для некоторых ферментов».
Зыберие утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных. Запишите в ответе цифры, под которыми указаны выбранные утверждения.
Оптимумы значений рН для амилазы слюны и химотрипсина лежат в области нейтральных значений (6.8-7.2).
На диаграмме представлены ферменты, оптимум которых лежит в области нейтральных значений рН (6.8-7.2) и ниже.
В нейтральной среде (рН = 6.8-7.2) наибольшей активностью обладает сахараза.
Пепсин активен в сильнокислой среде, а химотрипсин - в сильнощелочной.
Наибольшей ферментативной активностью обладает каталаза.