1) Возьмём 100 г вещества А. Тогда массовая доля водорода: ω(H)=100%−57,75%−7,49%−17,11%−12,30%=5,35%, то есть в 100 г содержится 57,75 г C, 5,35 г H, 7,49 г N, 17,11 г O и 12,30 г Na.
Находим количества вещества элементов и их соотношение (формулу записываем как CxHyNzOkNal):
x:y:z:k:l=1257,75:15,35:147,49:1617,11:2312,30=4,81:5,35:0,535:1,07:0,535=9:10:1:2:1 моль.
Молекулярная формула вещества А: C9H10NO2Na.
2) Наличие натрия и двух атомов кислорода указывает на соль карбоновой кислоты (группа −COONa), а единственный атом азота входит в аминогруппу −NH2, которая по условию стоит в α-положении к карбоксильной группе. Остаток C7H7− при монозамещённом кольце — это бензильная группа C6H5−CH2−.
Структурная формула вещества А: C6H5−CH2−CH(NH2)−COONa — натриевая соль фенилаланина. Значит, вещество В — сам фенилаланин C6H5−CH2−CH(NH2)−COOH, который со щёлочью реагирует карбоксильной группой.
3) Уравнение реакции получения вещества А:
C6H5−CH2−CH(NH2)−COOH+NaOH→C6H5−CH2−CH(NH2)−COONa+H2O