[Учёные создали уникальный материал], (гранулы которого обладают способностью удерживать огромное количество влаги).
Запятая 1 ставится перед придаточным определительным, которое относится к слову материал: материал (какой?) гранулы которого обладают способностью удерживать огромное количество влаги. Придаточная часть присоединяется союзным словом КОТОРОГО.
Запятая 2 не ставится. Союзное слово КОТОРОГО находится не в начале придаточной части: она начинается со слова гранулы. Поэтому граница главной и придаточной частей проходит в позиции 1, а не непосредственно перед которого.
Запятая 3 не ставится: грамматическая основа придаточной части — гранулы обладают. Союзное слово которого является определением при слове гранулы, поэтому сочетание гранулы которого не отделяется от сказуемого обладают.
Запятая 4 не ставится: инфинитив удерживать зависит от существительного способностью и раскрывает его содержание: способностью (к чему? какой?) удерживать огромное количество влаги. Обособления здесь не требуется.