Задачи на расчёт энергозатрат
После уроков учащиеся начальной школы (7-10 лет) посетили школьную столовую, где им были предложены на обед следующие блюда: рассольник, тефтели с рисом с гарниром из гречневой каши, напиток из сухих плодов, 2 куска пшеничного хлеба.
Используя данные таблиц 2, 3 и 4, ответьте на следующие вопросы.
1) Какова энергетическая ценность обеда?
2) Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для детей 7-10 лет?
3) Какой отдел вегетативной нервной системы усиливает биосинтез белков в их организмах?
Доля калорийности и питательных веществ при четырехразовом питании (от суточной нормы), %
Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
14 | 18 | 50 | 18 |
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
7-10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
11-15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
Рассольник | 2,6 | 4,0 | 17,3 | 115,6 |
Суп-пюре овощной | 3,6 | 6,0 | 14,4 | 126 |
Тефтели с рисом (2 шт на порцию) | 12 | 5,0 | 19,6 | 171 |
Говядина отварная (1 кусок на порцию) | 21,0 | 2,3 | 1,8 | 112,3 |
Капуста тушеная | 2,7 | 2,1 | 22,0 | 117 |
Каша гречневая | 7,2 | 4,1 | 34,8 | 198,3 |
Напиток из сухих плодов | 0 | 0 | 22 | 90 |
Напиток вишневый | 0 | 0 | 17,3 | 70,0 |
Хлеб пшеничный (1 кусок) | 1,5 | 0,6 | 10,3 | 52,4 |