Задачи на расчёт энергозатрат
15-летний Николай в зимние каникулы посетил Национальный парк «Красноярские Столбы» в Красноярске. После экскурсии он поужинал в местном кафе быстрого питания. Николай заказал себе следующие блюда и напитки: плов с курицей,
сырники со сметаной, чай сладкий. Используя данные таблиц 2, 3 и 4, выполните задания и ответьте на вопрос.
1) Рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если Николай питается четыре раза в день.
2) Рассчитайте реальную калорийность заказанного ужина и количество углеводов в нём, а также отношение поступивших с пищей углеводов к их суточной норме.
3) Каково значение пепсина желудочного сока в процессе пищеварения?
Доля калорийности и питательных веществ при четырехразовом питании (от суточной нормы), %
Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
14 | 18 | 50 | 18 |
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
7-10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
11-15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания
Блюда | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
Борщ сибирский | 4,0 | 17,0 | 7,0 | 200 |
Рассольник | 5,0 | 13,0 | 17,0 | 206 |
Лапша куриная | 12,0 | 4,0 | 20,0 | 165 |
Плов с курицей | 14,0 | 18,0 | 36,0 | 360 |
Пельмени | 11,0 | 11,0 | 24,0 | 250 |
Сосиски (2 шт) с гречневой кашей | 16,0 | 28,0 | 36,0 | 470 |
Сырники со сметаной | 24,0 | 24,0 | 50,0 | 540 |
Блинчики со сгущенным молоком | 11,0 | 21,0 | 74,0 | 547 |
Салат мясной | 6,0 | 23,0 | 10,0 | 285 |
Сельдь с яйцом и картофелем | 4,0 | 6,0 | 14,0 | 124 |
Морс клюквенный | 0 | 0 | 24,0 | 100 |
Сок яблочный | 0 | 0 | 19,0 | 84 |
Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68 |