Задачи на расчёт энергозатрат
После уроков 10-летний Алексей решил пообедать в школьной столовой.
Таблица 1
Доля калорийности и питательных веществ при четырёхразовом питании (от суточной нормы)
Первый завтрак | Второй завтрак | Обед | Ужин |
14% | 18% | 50% | 18% |
Таблица 2
Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков
Возраст, лет | Белки, г/кг | Жиры, г/кг | Углеводы, г | Энергетическая потребность, ккал |
7–10 | 2,3 | 1,7 | 330 | 2550 |
11–15 | 2,0 | 1,7 | 375 | 2900 |
16 и старше | 1,9 | 1,0 | 475 | 3100 |
Таблица 3
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции школьной столовой
Блюда | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Энергетическая ценность (ккал) |
Суп солянка | 4,3 | 6,2 | 3,0 | 83,5 |
Суп картофельныйс фасолью | 4,8 | 2,8 | 12,8 | 94,8 |
Салат из свежего огурца, зелёного салата и отварного картофеля с маслом | 1,8 | 7,3 | 13,4 | 126,8 |
Салат из сельди с яйцом и картофелем | 4,0 | 5,8 | 14,0 | 124,0 |
Котлета из птицы | 13,4 | 9,8 | 16,3 | 207,0 |
Шницель рубленный | 12,0 | 9,0 | 11,5 | 174,6 |
Пюре картофельное | 2,7 | 17,1 | 18,1 | 236,8 |
Рагу из овощей | 2,9 | 3,5 | 16,4 | 107,9 |
Напиток яблочный | 0,1 | 0,1 | 21,4 | 86,4 |
Чай сладкий | 0 | 0 | 14,0 | 68,0 |
Хлеб пшеничный (1 кусок) | 1,5 | 0,6 | 10,3 | 52,4 |
Хлеб ржаной (1 кусок) | 1,1 | 0,2 | 9,9 | 46,4 |
Используя данные таблиц 1, 2 и 3, выполните задания.
1) Предложите школьнику меню обеда (первое, второе, салат, хлеб и напиток) из перечня предложенных блюд и напитков с максимальным содержанием углеводов.
2) Насколько предложенное меню соответствует норме обеда по углеводам для 10-летнего Алексея (%)?
3) Какие два гормона поджелудочной железы регулируют концентрацию глюкозы в крови в организме подростка?